2016年8月29日 星期一

香港中環陸羽茶室

陸羽茶室是中環的老店,雖然沒入米其林,但是歷史悠久,食客眾多,價格高昂。確實是個品味香港富人悠閒生活的地方,遊客們清空口袋也該去朝聖一下的地點。
來這種地方就把C/P值這件事忘了吧,這餐我們兩個人吃了27x多,付了300,找零給大叔當小費。從菜單上可以看到我們只點了4樣,但是茶資一個人要32,所以要來的朋友們要有心理準備。

201607的菜單

陸羽茶室給我的最大印象就是,服務生都是年紀頗大,就是哪種你在捷運上面會站起來讓座的年紀,這是我吃過那麼多城市的餐廳中唯一的經驗。一進去你就知道...語言是不通的,中文或英文單字可以,句子就.....。所幸每張桌子上都有菜單,自己劃一劃最快。但是,陸羽茶館特色的背點心推銷就沒法了,我完全聽不懂那是什麼。

左邊是釀豬潤燒賣左,上面是滑雞球大包、下面是蛋黃麻蓉包。

豬潤就是豬肝,這是在台灣看到別人食記推薦,頗為特殊。

晚一步上桌的蒸粉果。

蒸粉果說是潮州菜,我個人是沒啥偏好。

蛋黃麻蓉包,鹹甜混合有像是港式月餅。

雞肉大包,很少吃到雞肉餡的包子,這一顆滿滿內餡的熱包子,很好吃。

離開時門口已經停了整列的高檔車。

不管價格的話,其實不錯吃,茶資雖高,明顯的茶葉好很多。但是外地人終究是沒有辦法融入那種飲茶文化,我覺得我在星巴克比較自在....畢竟一個年紀大你很多的服務生很殷勤的來幫你加茶水,實在有點壓力,我沒辦法在那邊悠哉的拿本書出來看...(我看到隔壁桌的老夫妻,很悠哉的看報紙)

陸羽也有賣午晚餐,不過我想觀光客不會選擇在這吃就是了。作為朝聖是個不錯的景點,但是總覺得這個餐廳有點疏離感,或許米其林始終沒選這裡也是有原因的。

2016年6月28日 星期二

亞美利加萬萬稅

起源是在於跟阿寶爭執,股息預扣是否可以在下年度報稅時申請退稅。因為阿寶工作上會接觸,給的答案是不行。我說綠角網站上有人寫成功退稅分享,她說:還有人因為相信綠角網站上說法去申請結果還被追稅的勒。

研究一下覺得挺瑣碎的,相關規定的關鍵字是 IRS。
首先可以看一下這個英文網站,裡面解釋了什麼叫做non-resident alien,非居住異形(咦!?)

咳咳,是非居住外國人,定義為:沒有綠卡,且年度停留美國天數少於183天。這個字很關鍵,因為在那網頁最後會連結到...異形美國繳稅指南......嗯,我感覺到氣溫的下降了。

財政部p519文件,外籍人士的美國繳稅指南,裡面分段瑣碎說明繁複,要找標註non-resident alien的段落看。這份文件很詳細但不一定完整的說明了要繳的稅,如何預扣,以及延伸資料。

下面都是說是非居住外國人的狀況(就是我的case,其他我懶得看)
除了貿易或經營相關的收入,在美國稅法都算是投資收入,包括
1. 固定收入:利息、股息
2. 利得: 買賣木材、煤、鐵等物資;買賣專利或版權;初次發行的債權折價
3. 資本利得(損)

這裡面有些可以免除在扣稅所得之外:
1. 利息:存款(包括存單),保險公司付息,公債債息,資產組合利息(非股權),債息
2. 股權配息中屬於:外國公司配息、利息相關的配息、短期資本利得的配息

台灣人在美國境內的收入都是適用30%稅率(這是預設稅率,除非像大陸有簽租稅協定10%,不然大家都一樣),在美國中彩券也是扣30%的稅。股息是預扣30%,能不能退就要看股息中屬於免稅所得的部份有多少。

2016年6月23日 星期四

scottrade開戶與美國稅法

雖然幾年前評估覺得沒必要開美股戶頭,但是幾年下來,深深覺得被台灣環境打臉 = =
首先是匯率...

當年升破29的短暫期間還在嘲笑搶美元的,結果原來我才是阿傻 囧rz

其次是利率...

就別說股市了...

在加上GDP成長率低的降息貶值預期.....

不比台股的各家券商幾乎沒啥不同,美股券商的差異很大,需要先思考自己的偏好與部位大小。我個人這次主要目的是放在買債券,其次是特別股,交易次數不見得會很多,也不會用到期貨與選擇權:所以IB第一各排除,畢竟維持成本太高。最後直接打動我選擇scottrade的原因是:w8-ben表可以線上填。這張3年要更新一次的非美國籍稅務表如果不用手寫郵寄,實在是很有吸引力。

現在因為講中文的人多,幾乎每家的網站都有中文可以選,而且是翻譯得很妥當的中文。使用中文介面填申請書完全沒有問題,不過答案要填英文就是了。怎麼填寫,網路上很多教學,就不多囉唆(反正我也沒申請promo code),更新一下跟教學不同之處。

1. 不用郵寄正本。線上填完申請書之後,還是需要列印出來親手簽名。我第一次用pdf的電子簽名,被要求補件,我只好去便利商店把文件印出來,簽完名,用手機把簽名那頁拍下來,附在email上寄過去。

2. 證件可以用拍照的。由於我的多功能事務機已經陣亡多時,掃描電子檔這事對我還挺困擾的。(現在ibon之類的機器據說也能掃描成檔案,帶usb去即可,但我沒試過)所以我先用手機(對,又是用手機 XD)拍影本,被嫌棄不清楚;我又直接拍正本,彩色的圖片給他,就過了。

3. w8-ben表改為線上填寫。現在的流程改成,你申請書跟證件審核過了,帳戶開通可以登入之後才填w8-ben。開通通知的mail上會有連結可以直接到填寫頁面,線上填完之後會問你是不是要使用電子認證,當然選是,會再要求一次密碼,然後就scottrade幫你補完。

4. 電話沒接到就算了。資料審核通過之後會有人用美國號碼打來確認,網路上都說是晚上九點多,美國上班時間。但我是在早上八點,響了三聲就掛了,結果沒接到。還是可以用的,別擔心,以email為準。被退都是用mail通知的(中文)。

7/6追記:
開戶時設立的4個安全問題要仔細設定並且好好記好,登入時會詢問,而且設定完之後就沒得改了。

開通之後才有認真研究一下稅賦問題,一併記錄下來。

美國稅法的精神是,凡在美國境內賺的都是要課稅。(因為不是美國人,人的部份不理它)
除非有特殊原因減免,不然管你是哪國人,直接先扣錢。有關係的國家(正確說是有租稅協定的國家)扣比較少,沒關係的國家扣30%。台灣嘛,當然是扣30%的那一邊 XD

免稅的部份只有兩個:股票的資本利得、債或存單的利息。
共同基金與etf都算是股票的一種,配息都一樣要稅,要稅就要預扣。債券或存單如果在次級市場賣出有獲利是要扣稅,但沒查到怎麼扣法。

另外股息或基金配息的非美國境內所得是免稅,所以實際情況會變得很多種,持續研究中~



2016年5月26日 星期四

法制的重要

今年是文革50年,每次讀到文革相關歷史總是有個疑問,何以一個那麼大的國家會進入這種瘋狂狀態?

今天看到一篇原載在炎黃春秋上的文章,「以黨治國」面面觀,才有點明白。文革可以說是長達20年為了政爭而去法制化的反撲。唐德剛在他的著作中不斷提到中國近代史是一個從中古往現代過渡的過程,時不時會有進三步退兩步的情況,因為人的思想沒有跟上。

比較美國的建立,初代領袖們致力於國家的制度謹守三權分立原則,造就美國國力不斷往上升的發展軌跡。中國人相比之下短視許多,愛走馬上看得到效果的路線。這種趨向到現在也是沒改。

吳曉波在激盪30年裡面有段提到,威爾許說過:他去中國很多次,但每次都覺得自己完全不瞭解這國家。這句話我也深有同感,雖然我只去過3次,但越研究共產黨的歷史與資訊就越覺得不瞭解....

他們似乎很認真的說著,自己也不知道是不是真的,的語言。

2016年5月6日 星期五

20160505 漁六居食

評語:C/P值爆表的鱈場蟹火鍋(只是可遇不可求啊)
類別:日式 無菜單
價格:1000 /人
相機: iphone 5
地點:


吃Roy's Food Lab時,小孤牛就有提到要包場吃漁六。幾年前在小六還沒那麼紅的時候有幸吃過一次,後來就無緣再訪。這次聽到這機會,自然是要老著臉皮用力抱緊牛哥(這時候自動升級成為牛哥XD)大腿,終於在時隔多年後有機會再訪。

漁六其實是小六食堂的分店,或說分身。只有每星期四開放包場,據說排到很遠很遠之後了(遠目)。廢話不多說,上圖~

小菜的銀小卷


前菜,豆腐是玉米豆腐,濃濃的玉米味道,很妙。

生魚片,很可惜,魚的名稱實在無法停留在我的腦袋裡。

炙燒劍旗魚肉,右邊是柚子醬。

海膽茶碗蒸,上面有鮭魚卵跟一小塊芥末。

海膽包裹在蒸蛋之中,下面綠色的是海菜。

魚煮付,雖然我記不得魚的名稱,但我知道這魚我是第一次吃到。老闆說是從馬爾地夫進口,但是我們沒人聽過的魚種。

烤盤,有極黑和牛、刺瓜、杏包菇。

烤好的極黑和牛,右邊那塊是阿寶的,她在比較為啥米大小差這麼多 XD

烤肉中間還有上了一盤綠竹筍,說是來自台南官廟。當季的竹筍,好吃。

也給刺瓜一張照,紀念烤的很辛苦的愛吃鬼芸芸 XD

接下來的是本日主角:鱈場蟹。用阿寶的拳頭當比例尺,100兩重的螃蟹我也是第一次看到。

準備要煮螃蟹的銅鍋,湯中隱約的黑影是在拍照前老板才丟下的現削柴魚。用現削柴魚熬的湯味道很鮮甜,大家在下螃蟹前就紛紛偷喝.....

可憐的螃蟹在老闆刀下變成一盤。不得不說老闆刀工俐落,從整到零,不超過20分鐘。

煮好得蟹腳。

螃蟹之外的其他火鍋料就沒拍了。最後,甜點的炙燒千層豆腐。

尾聲:
小六食堂出名不是一天兩天,就不用多說,老闆對於海鮮食材的掌握程度可說已到宗師等級。可惜不管是小六還是漁六,都是處於吃不到正常,吃得到是運氣的超長排隊狀態。阿寶受愛吃鬼蠱惑吵著要吃的海鮮蓋飯,可能....很難實現啊。

2016年4月23日 星期六

20160422 Roy's Food Lab

評語: 高於預期的好吃
類別: 義式 私廚
價格: 1500套餐
相機: iphone 5
地點:


我是一個隨(俗)遇(稱)而(懶)安(惰)的人,對於近年流行的私廚甚少嘗試,這次是託了小孤牛的福跟團來吃。Roy's Food Lab的位置在永和四號公園附近,但處在巷弄之中,初訪的人很容易走錯,要認明得和路。<= 一個來自走錯路繞了很大一圈的人的忠告

餐前麵包
有附油醋,但是沒拍到

第二道前菜,花枝?其實我分不出透抽跟花枝 XD
用55度溫水川燙,在半生半熟之間的口感很奇妙,這道很讓人驚豔
<= 話雖如此,卻連菜名都忘了
p.s. 有第二道前菜,卻沒第一道的原因...因為忘記拍就吃掉了 囧

濃湯,記得有切得很可愛形狀的花椰菜以及味道很濃郁

田雞腿燉飯,我喜歡米心還在口感爽朗的燉飯。

主廚招待的下個月食材,蘆筍沙拉。從土庫的農家直送的蘆筍,去皮後淋上橄欖油。

 店家自製的雞蛋麵,我到的較晚沒看到桿麵的過程。

我的羊小排,從照片上就看得出來肉很嫩。

阿寶不吃羊,所以是牛肋眼。

甜點的覆盆莓奶酪慕斯。

 冰綠茶。

 咖啡。淡焙的豆,偏清淡口味,作為餐後飲品不錯。

同去飯友提供請店家代切的鳳梨。

庭院一角。

店家名片。

感想:
每道菜都有花心思在裡面,食材挑選也頗嚴謹。稍有不足的是用餐空間比較狹窄,最多容納12人的空間,這次擠滿滿就有點狹窄。如果考量相同價格帶的選擇,那與其吃王品之類的連鎖店,這裡可就贏過太多了。

2016年3月28日 星期一

大戶、中實戶、散戶,怎麼分?

今天看到一則新聞:

忽然納悶,這裡說得大戶定義是什麼? 回頭google一下舊聞
最常見的是經濟日報某日的解釋

閱讀秘書/中實戶與大戶
市場上沒有嚴格的定義,泛指介於法人與散戶間「具有實力的客戶」,券商傳統習慣多以「單月成交量5,000萬元」為最低的基本門檻。
券商公會則採取寬鬆的標準,依其資料指出,台股今年上半年累計成交值5,000萬元以上的「中實戶」及「大戶」人數近11萬人,人數占整體市場比重雖僅3%,但對市場成交值占比高達41.8%。同時,每年成交值1億元以上者,人數僅占1.5%,但對市場成交值占比卻達34%。顯見「中實戶」對市場交易量的活絡扮演重要角色。

從這裡看來單月5000萬,一年交易量6億,叫中實戶。券商公會的統計則是半年5000萬,一年1億叫中實戶。兩者定義的差距....真是大啊。

而證所稅裡面的大戶則是「售股金額超過10億」......那買進呢?
兩邊的定義完全不同 = =

那到底怎樣叫大戶怎樣叫中實戶?
單月成交5000萬的定義其實來自東海社會系的某篇論文,中實戶的世界,成文在2003-2004。(這還有1跟2,有興趣可以google一下)

2015/4月有篇新聞



















照這定義,年度交易金額20億叫大戶;4-20億叫中實戶。

取用最寬鬆的中實戶定義與最嚴格的大戶定義:
年成交量1億以上可以叫中實戶,年成交量20億以上可以叫大戶。

PS
用成交量來看其實對股民沒啥米意義(對券商才有),資產規模對股民才有意義。但是資產規模不可見,所以成交量勉強挪用一下。

2016年3月18日 星期五

日月光併矽品...經營層的聲音很大,那股東的意願呢?

看完兩個圖,或許對這件事會有不同理解
 第一個是今天新聞,兩次收購總共有52%多的股數願意賣。

第二個是矽品(2325)從201501以來董監持股變化,可以看到併購案還在吵鬧的時候,董監事就自己先賣股了。

我最近看吳曉波的激盪30年,裡面有提到一個案例:王治東離開新浪網。

王志東是新浪的創辦人,在2001年新浪股價大跌得時候被董事會解職,當時他的持股有6%。遠比現在矽品的經營團隊要多。

2016的台灣比2001年的大陸更不尊重股東權益,真是個諷刺。台灣資本市場30多年來,從火爆奇蹟到奄奄一息,在這個事件中可以看得出部份原因。經營團隊跟股東利益並不是站在一起,而法令跟與論則是替經營者搖旗吶喊。

日月光併矽品之所以在與論上爭吵不休,只是因為雙方都是經營者。如果是股東不滿意現有經營團隊...嘿嘿,看看「職業股東」這詞彙被怎麼解釋就知道了。

這一次併購我在12月份買了8張參與,均價在52。現在矽品股價在49.25。
賠掉不只是錢,還有對台股制度的信任度。

2016年1月18日 星期一

「心得」神鬼獵人觀後記 - 真實的版本


這部電影有許多衝擊性的畫面,從廣闊的冰天雪地,到充滿奇幻色彩的CG合成,都讓人覺得受到震撼。

雖說電影改編自真人真事,但是非美國的觀眾大概很難理解....(好吧,是我很難理解,所以我看完就認真的google了)

The Revenant這名字是來自小說,描述的是1780年出生的探險家Hugh Glass的生平中最讓人傳頌的一段事蹟。

Hugh Glass是個愛爾蘭移民,在19世紀初的時候多處流浪,當過水手、海盜、並在德州的Pawnee部落中生活過幾年,娶了部落中女子為妻,並在1821伴隨部落代表到聖路易斯會見美國政府官員。

1822年,Hugh加入了Ashely將軍(William Henry Ashley,電影中被改成Caption Henry)募集的百人探險隊,去追溯蜜蘇里河的源頭。(Ashely是義勇兵的將軍也是商人,擁有軍火公司跟皮毛公司,他擁有的洛磯山脈皮草公司在電影裡被改名了)

Hugh的驚人傳奇就是在這次探險(還有狩獵毛皮)中發生。他們在密蘇里河上游,今天北達科他州境內被當地原住民Arikara(電影裡用了這部落另一個名稱Ree)攻擊,就像電影中所演,他們棄河就陸路,結果Hugh在探路的時候碰到帶著小熊的母熊,被攻擊重傷。

跟電影不同的是,Hugh並沒殺死母熊,是他的同伴們殺的,Hugh被攻擊後因為受傷沈重而失去意識。而且當時是夏天,不是冰天雪地的冬天。相同的是,獵人們留下兩個人照顧(埋葬)他,其他人繼續移動。據說是發現Arikara族人接近才使他們放棄Hugh離開,不過從他們把Hugh身上所有裝備都帶走看來.... (較年輕的Jim Bridger是個更有名的人物,被認為是黃石公園的發現人)

總之Hugh醒來後發線自己的來福槍跟裝備都被帶走,只剩下張熊皮,斷了條腿,背上傷口深可見骨。他想辦法接上自己的腳,裹著熊皮,在曠野中移動了320 KM到達Fort Kiowa(在今天南達科他州Oacoma附近)。據說路上靠著吃死去的鳥屍體、跟狐狸搶野牛屍體、碰到原住民幫他治療傷口、坐著生鏽廢棄的小艇順著密蘇里河漂流,等等過程。

另一個不同是Hugh並沒有殺死費茲傑羅,只是去討回他的來福槍。等他找到費茲傑羅的時候,費茲傑羅已經加入美國陸軍,殺死一個軍人會被判死可能也是原因。

Hugh剩下的人生都在密蘇里河上游支流以及黃石河一帶活動,直到1833年死於一次Arikara族攻擊。靠著他這隻從費茲傑羅手上討回來的來福槍,其他毛皮獵人才確認他的死訊以及殺死他的兇手。

至於電影中所演的報殺子之仇,以及牽涉的各種恩怨及幻想就純粹是創作了。

2016年1月16日 星期六

政黨輪替時內閣不該總辭

晚上看到新聞,行政院長提內閣總辭。雖說這是有前例,但從宏觀點的角度來看:選舉是一時而國家是永久。

現任內閣任期本就應該到5/20,提前在選舉結果揭曉時總辭並不適當。選舉是選出5/20開始的4年的執政團隊,而不是要解任現在執政團隊。以這次選舉來說,現任總統已經是第2屆,不管是誰勝選,內閣都得改組。現在總辭,就好像是跑大隊接力在差一步要交給下一棒時,停下來說:「我不跑了。」

這對整各國家來說並不是好事。

新的勝選者需要時間來籌組執政團隊,看守期間的職責是確保政務能平順的交接給下一任團隊。當然這中間有很多難處,但反過來說,「完美的退場」才能算是一場完整的演出。要建立的慣例應該是,留守時段對為與不為的拿捏分寸。

2008美國面對金融海嘯,小布希政府的團隊在留守期間仍然為了平息風暴而努力到最後。本就該以國家利益為重,而不是以政黨利益為重。只要國家存在,這一次選舉失利,還有下一次選舉。